Die Hundsmarktmühle stammt aus dem 16. Jahrhundert und liegt am Rundwanderweg um den Fuschlsee. Das Thema „Vom Korn zum Brot“ bildet den Schwerpunkt des Museums. Jährliche Sonderausstellungen beleuchten verschiedene Aspekte des ländlichen Lebens und der Ortsgeschichte von Thalgau.